Salade de lentilles au roquefort
Entrée Sans gluten Sans porc Végétarien Eté Printemps
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 g de Lentille
- 1 feuille de Laurier
- Thym
- 2 échalote
- 1 botte de Radis rose
- 60 g de Noix
- Ciboulette
- 1 cc de Moutarde
- 2 cs de Huile de pépin de raisin
- 2 cs de Huile de noix
- 150 g de Roquefort
Préparation de la recette
- Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau, le laurier et le thym pendant 15 minutes. Egoutter les lentilles et les mettre dans un saladier.
- Eplucher et hacher finement les échalotes. Laver, nettoyer et couper les radis en tranches. Casser grossièrement les noix. Laver et ciseler la ciboulette.
- Préparer la vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde et les deux huiles. Ajouter le tout aux lentilles et mélanger.
- Enlever la croûte du Bleu et couper en dés. Incorporer le fromage à la salade de lentilles et placer au frais pour 2 heures.
- Déguster frais.