Pudding de brioche aux fruits confits
Dessert Automne Eté Hiver Printemps
Nombre de personnes 8 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 150 g de Brioche
- 4 Oeuf
- 100 g de Sucre
- 50 cl de Lait
- 1 gousse de Vanille
- 100 g de Orange confite
- 80 g de Chocolat noir
- 15 cl de Crème liquide
- 50 g de Avoine
- 50 g de Epeautre
- 80 g de Sucre
Préparation de la recette
- Faites chauffer la crème, ajouter le chocolat, bien mélanger et réserver.
- Mélangez les flocons avec le sucre, déposez sur une plaque de cuisson et faites torréfier dans le four en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le croustillant caramélise.
- Faîtes blanchir les oeufs avec le sucre, et ajouter le lait bouillant infuser avec la vanille.
- Dans la terrine chemisée avec le beurre et le sucre, disposez les tranches de brioches, en intercalant les fruits confits et complétez avec la préparation du lait.
- Faîtes cuire au four à 170° pendant environ 40 min.
- Laissez refroidir.
- Démoulez la terrine, et servez une tranche généreuse avec la sauce chocolat bien chaude et parsemez de brisures de croustillant.