Boulettes thon-curry et sa sauce crémeuse - Recette à Prix Engagés Juillet 2023
Plat principal Poisson Sans porc
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 Oeuf
- 140 g de Boite de thon
- 100 g de Avoine
- 50 g de Ricotta
- 15 g de Fromage blanc
- 1 Ail
- 2 c. à c de Jus de citron
- 1 c. à s. de Huile d'olive
- Persil
- Curry
- 100 g de Petits pois
Préparation de la recette
- Dans un saladier, mélanger les petits pois égouttés, la gousse d'ail épluchée et pressée, le persil haché et les flocons d'avoine.
- Dans un autre saladier, battre les oeufs puis ajouter le curry et le thon émietté. Ajouter cette préparation aux petits pois. Ajouter éventuellement l'eau du thon pour imprégner les flocons d'avoine. Mettre la préparation au réfrigérateur pendant 30 min.
- Façonner des boulettes puis les faire revenir dans un poêle bien chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Préparer la sauce en mélangeant la ricotta, le fromage blanc et le jus de citron.
- Servir les boulettes avec leur sauce accompagnées d'une salade verte.