Cheesecake coco choco mangue sans cuisson
Dessert Flexitarien Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 120 g de Sablé
- 40 g de Beurre
- 180 g de Fromage blanc
- 40 cl de Lait de coco
- 40 g de Sucre
- 3 g de Agar agar
- 2 Oeuf
- 1 Citron vert
- 40 g de Mangue
- 3 Kiwi
- 40 g de Banane séchée
Préparation de la recette
- Mixer dans un blender les biscuits et les bananes séchées coupés en petits morceaux et le beurre. Remplir un moule à charnière (diamètre 15-20cm) de cette préparation en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.
- Zester le citron et presser le jus. Battre le fromage blanc avec le sucre, le jus et le zeste de citron.
- Faire chauffer la cuisine coco à feu doux dans une casserole, ajouter l’agar-agar et mélanger au fouet. Laisser chauffer doucement jusqu’à ébullition tout en remuant. Laisser tiédir hors du feu.
- Mélanger le fromage blanc et la cuisine coco puis incorporer délicatement les blancs monter en neige bien ferme. Verser sur la préparation biscuit. Réserver au frais durant 6 heures minimum.
- Avant de servir, couper les kiwis en fines tranches et les poser sur le gâteau. Déguster aussitôt.