Oeufs cocotte champignons et oignons caramélisés - Recette à Prix Engagés Décembre 2023
Plat Principal
20 cl de Crème liquide
2 Oignon
400 g de Champignon
4 tranche de Pain de mie
4 c. à s. de Huile d'olive
1 Ail
3 c. à s. de Sucre
1 c. à c de Beurre
Persil
1 pincée de Herbes de provence
Poivre
Sel
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
4 Oeuf20 cl de Crème liquide
2 Oignon
400 g de Champignon
4 tranche de Pain de mie
4 c. à s. de Huile d'olive
1 Ail
3 c. à s. de Sucre
1 c. à c de Beurre
Persil
1 pincée de Herbes de provence
Poivre
Sel
Saison : Hiver
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
La recette
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Rincer et couper les champignons en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive en remuant régulièrement pendant 5 min. Ajouter la gousse d'ail émincée et le persil. Laisser cuire encore 2 min puis réserver.
- Dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés avec une noix de beurre. Une fois dorés, ajouter le sucre et laisser caraméliser en remuant régulièrement.
- Dans un saladier, mélanger les champignons, les oignons et la crème, saler, poivrer. Répartir la préparation dans 4 ramequins et casser un œuf sur le dessus. Enfourner au bain-marie pendant 12 min.
- Pendant ce temps, découper les tranches de pain de mie en mouillettes, les badigeonner d'un mélange d'huile d'olive (3 cs) et d'herbes de Provence. Les faire dorer à la poêle quelques minutes.
- Servir les œufs en cocotte accompagnés des mouillettes croustillantes.